Piel de pescado congelado
Variedad de peces: Pollock de Alaska, Bacalao Atalantic, Pescado Rojo o según sea necesario.
Embalaje: 10kgs/Bloque, Pallet a Granel.
El valor nutricional de la piel de pescado y la receta sugerida
La piel de pescado es rica en proteínas y oligoelementos. Su proteína se compone principalmente de macromolécula de colágeno y mucopolisacárido. Es un buen producto de atención médica para las mujeres. Estudios médicos recientes han encontrado que la leucina en la piel del pez tiene efecto contra el cáncer.
Método de alimentación
Se prefieren productos para la piel de pescado con carne pura, espesa, sin sabor salado. Antes de comer, la piel de pescado debe remojarse en agua tibia a 70 C durante 30 minutos para hacer la piel más gruesa. Cepille la arena de la piel con un cepillo, luego remoje en una olla de agua tibia a 40 C durante 2 horas, y luego remoje en agua clara. Cuando se hincha, el tiempo de calentamiento debe ser controlado de acuerdo con el grosor de la piel, con el fin de evitar la fusión de la piel delgada.
Piel de pescado de escallion
Materias primas:
Piel de tiburón, hojas fragantes, cáscara de mandarina, anís, jengibre y cebolla.
Accesorios:
Shallot 25g, shallot 60g, ajo 8g, jengibre 5g, pimienta seca 4, anís 1.
Práctica:
1. Piel de tiburón 350g, limpia;
2. Ponga la piel de pescado en la olla, agregue un poco de agua y 2 hojas fragantes, 1 g de cáscara de naranja, 2 trozos de cáscara de anís, una pequeña parte de cáscara de naranja, 5 g de jengibre y 10 g de cebolla, y hierva durante 8-10 minutos.
3. Corte la piel de pescado cocida en trozos pequeños.
4. Accesorios de preparación: 25 g de cebolla verde, 60 g de hojas de cebolla verde, 8 g de ajo, 5 g de jengibre, 4 pimientos secos, un anís estrellado;
5. Caliente la sartén y agregue 30 ml de aceite de oliva.
6. Agregue la cebolla, el jengibre, el anís, la pimienta seca y el ajo.
7. Sofríe la piel del pescado y añade 15 ml de jugo de abulón con salsa.
8. Por último, agregue las hojas de cebolla, el aceite de pimienta 2ml, la sal 2g, saltee hasta que las hojas de cebolla se vuelvan suaves, espolvoree con un poco de almidón húmedo Scutellaria.
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