Como proveedor de verduras frescas, a menudo me preguntan sobre la variedad de productos disponibles durante los meses de invierno. Al contrario de la creencia común de que el invierno es una temporada delgada para los verdes frescos, en realidad hay una rica selección de verduras que prosperan en las temperaturas más frías. En este blog, exploraré algunas de las verduras frescas que están fácilmente disponibles en invierno y cómo pueden mejorar sus comidas.
Vegetales de raíz
Los verduras de la raíz son un elemento básico durante el invierno. Son resistentes, se pueden almacenar durante largos períodos y están llenos de nutrientes.
Zanahorias: Estas vibrantes vegetales de naranja son un favorito de invierno. Son ricos en vitamina A, lo cual es esencial para la salud ocular. Las zanahorias se pueden comer crudas como un refrigerio, agregar a sopas y guisos para un toque de dulzura o asarse para sacar sus sabores naturales. Su versatilidad los hace imprescindibles: tener en cualquier despensa de invierno.
Nabos: Los nabos a menudo se pasan por alto, pero son una gran adición a las comidas de invierno. Tienen un sabor ligeramente picante cuando están crudos y se vuelven dulces y tiernos cuando se cocinan. Puede mezclar nabos como papas, agregarlas a guisos o hacer papas fritas para una alternativa saludable.
Chirivías: Similar a las zanahorias en forma, las chirivías tienen un sabor más dulce y nuez. Son una excelente fuente de fibra y vitamina C. Parsnips tostadas son una guarnición clásica de invierno. Córtelas en cuñas, revuelva con aceite de oliva, sal y pimienta, y asa hasta que estén doradas y caramelizadas.
Verdes de hoja
Si bien algunos verdes de hoja verde pueden luchar en el frío, hay varias variedades que están bien, adecuadas para las condiciones invernales.
Demás: Un superalimento, la col rizada es extremadamente fría, resistente. Viene en diferentes variedades, como la col rizada y la col rizada toscana. La col rizada es rica en vitaminas K, A y C, así como antioxidantes. Puedes hacer chips de col rizada horneando hojas de col rizada con un poco de aceite de oliva y sal. También es una gran adición a sopas, batidos o ensaladas.
Espinaca: Aunque es más delicado que la col rizada, las espinacas aún se pueden encontrar en invierno, especialmente si se cultiva en un invernadero. La espinaca está cargada de hierro y folato. Se puede usar en tortillas, quiches o salteado como un guarnición simple.
Acelga suiza: Este colorido verde de hoja tiene un sabor ligeramente amargo que combina bien con ingredientes dulces o sabrosos. Swiss Chard es una buena fuente de magnesio y potasio. Puede cocinar las hojas y tallos por separado o juntos. Agréguelo a los platos de pasta, revuelva - papas fritas o haga rollos de acelgas rellenos.
Brascas
Las Brassicas son una familia de verduras que están bien, adaptadas al clima frío.
Brócoli: El brócoli es un vegetal denso de nutrientes que contiene vitamina C, vitamina K y fibra. Se puede cocinar, asarse o agregar para revolver papas fritas. Las flores son excelentes para bocadillos, y los tallos también se pueden usar en la cocina.
Coliflor: Otro miembro de la familia Brassica, la coliflor es muy versátil. Puede hacer arroz de coliflor como una alternativa de baja carbohidratos al arroz normal, o usarlo para hacer costras de pizza. La coliflor asada con una pizca de queso es un lado delicioso y saludable.
Coles de Bruselas: Estas pequeñas repollo, como las verduras, son un clásico de invierno. Son ricos en vitamina C y las coles de bruselas tostadas con vitamina K. con un glaseado balsámico son un plato popular. Córtalos por la mitad, mezcle con aceite de oliva y asa hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Alliums
Los Allium son conocidos por sus fuertes sabores y beneficios para la salud.
Cebollas: Las cebollas están disponibles año, ronda, pero son particularmente importantes en la cocina de invierno. Agregan profundidad de sabor a sopas, guisos y salsas. Si está buscando una opción conveniente, ofrecemosEmbalaje de aspiradora de cebolla pelada fresca. Este producto le ahorra tiempo en la preparación y garantiza que las cebollas se mantengan frescas por más tiempo.
Ajo: El ajo es un ingrediente poderoso con propiedades antibacterianas y antivirales. Se puede usar para dar sabor a casi cualquier plato. Agregue el ajo picado a las salsas de pasta, vegetales asados o haga pan de ajo.
Chalotes: Las chalotes tienen un sabor más suave y dulce en comparación con las cebollas. Son excelentes para hacer aderezos, vinagretas y saltear con otras verduras.
Otras verduras de invierno
Hay algunas otras verduras disponibles en invierno y vale la pena mencionar.
Pimientos de chile rojo: Si te gusta un poco de especias en tus comidas de invierno,Chile rojo frescoes una gran opción. Pueden agregar una patada a sopas, curry y salsas. Los chiles también son ricos en vitamina C y capsaicina, que se ha relacionado con varios beneficios para la salud.
Jengibre: El jengibre no es solo una adición sabrosa a la cocción, sino que también tiene propiedades medicinales. Puede ayudar con la digestión y reducir las náuseas. NuestroJengibre fresco orgánico 100ges un producto de alta calidad que se puede usar en tés, revuelo, papas fritas o productos horneados.
Puerros: Los puerros tienen un sabor suave y dulce y a menudo se usan en sopas y guisos. Son una buena fuente de vitamina K y manganeso. Luébalos a fondo antes de usarlos, ya que pueden atrapar la suciedad entre las capas.
En conclusión, Winter ofrece una amplia gama de verduras frescas que no solo son deliciosas sino también nutritivas. Ya sea que esté buscando cocinar una comida cálida y reconfortante o un refrigerio saludable, hay un vegetal de invierno para satisfacer sus necesidades.
Como proveedor de verduras frescas, nos enorgullece proporcionar un año de alta calidad año. Nuestras verduras provienen de granjas locales siempre que sea posible, asegurando la frescura y el apoyo a la comunidad. Si está interesado en comprar cualquiera de las verduras mencionadas en este blog o tiene alguna pregunta sobre nuestros productos, le recomendamos que se comunique con nosotros para una discusión de adquisiciones. Esperamos trabajar con usted para satisfacer sus necesidades de verduras frescas.
Referencias
- "La Biblia del jardinero de vegetales" de Edward C. Smith
- "Enciclopedia de verduras de Rodale"
- Varios sitios web de extensión agrícola y trabajos de investigación sobre el cultivo de vegetales de invierno.