La temporada de producción de espárragos blancos chinos comenzó a principios de abril de 2019. La productividad de los espárragos blancos en conserva comenzó primero, a partir del 12 de abril, la fábrica de espárragos blancos congelados también comenzó la producción de este tipo de productos.
La temporada de espárragos blancos de 2019 es obviamente anterior al mismo período de 2018. Las condiciones climáticas y de temperatura también son mejores que en el mismo período. Se espera que este año el rendimiento de espárragos gruesos sea más alto que el del año pasado, el rendimiento de tamaño medio y de espárragos finos será similar en 2018.
Según el diámetro del grosor, los espárragos blancos congelados normalmente tienen 3 grados, S / M / L.
Grado S: Dia .: +/- 8-11mm.
Grado M: Dia .: +/- 11-16mm
Grado L: Dia .: +/- 16-22 mm
El flujo del proceso principal para los espárragos blancos congelados es el siguiente:
1. Inspección de aceptación de materia prima. (CCP1)
2 . Seleccionando y limpiando
3. Pelado / Corte / Grado
4. Prueba y lavado
5. Blanqueo (CCP2)
6. Lavado
7. Congelación
8. Congelado Rápido
9. Acristalamiento
10. Embalaje interno
11. Detección de metales (CCP3)
12. Embalaje externo
13. Almacenamiento
El valor nutricional del espárrago blanco
El espárrago no solo es rico en vitaminas y minerales, sino que también contiene más asparagina, ácido aspártico y muchas otras saponinas. Tiene un efecto curativo sobre las enfermedades cardiovasculares, edemas, vejiga y otras enfermedades. La asparaginasa es un medicamento para la leucemia. Por lo tanto, el espárrago se ha convertido en uno de los vegetales saludables.
El espárrago tiene tres características principales:
1. Bajo en azúcar, bajo en grasa, alto en celulosa y alto contenido de vitaminas;
2. Alta proteína, y la proporción de aminoácidos en la proteína es apropiada.
3. Contiene una variedad de elementos esenciales y elementos traza para el cuerpo humano.
Eficacia comestible
1. El rey de la lucha contra el cáncer: el espárrago es rico en elementos contra el cáncer, el selenio, que puede controlar eficazmente el crecimiento de las células cancerosas. El espárrago tiene efectos especiales sobre el cáncer de vejiga, el cáncer de pulmón, el cáncer de piel, etc.
2. Eliminación del calor y la diuresis: para las personas propensas al fuego y con hipertensión, los espárragos pueden eliminar el calor y la diuresis, y hay muchos beneficios de comer más.
3. Promover el desarrollo del cerebro fetal: el espárrago contiene más ácido fólico. El consumo frecuente de espárragos contribuye al desarrollo del cerebro fetal.
4. Buenas medicinas para los alimentos: el consumo regular puede eliminar la fatiga, reducir la presión arterial, mejorar la función cardiovascular, aumentar el apetito, mejorar la capacidad metabólica del cuerpo y la inmunidad.
La diferencia entre el espárrago blanco y el espárrago verde
Los espárragos blancos y los espárragos verdes son en realidad lo mismo, la diferencia radica en su proceso de plantación diferente. El color verde de los espárragos verdes es el resultado de la fotosíntesis completa, mientras que todo el proceso de crecimiento de los espárragos blancos es totalmente invisible. Mientras crezca un poco, debe cubrirse con tierra para evitar completamente la luz (similar a la diferencia entre puerro y puerro). Es exagerado decir que incluso la recolección debe hacerse por la noche. El espárrago verde es rico en clorofila, mientras que el espárrago blanco tiene más oligoelementos, especialmente una variedad de aminoácidos, proteínas, contenido de vitaminas, que es incomparable con las frutas y verduras comunes, por lo que tiene la reputación de "príncipe vegetal". La diferencia de precio entre los espárragos verdes y los espárragos blancos puede llegar a 4-5 veces en el extremo.