La diferencia entre shiitake y hongos
Seta es el nombre general de 11 tipos de hongos grandes con una tapa y un tallo. La denominación es relativamente grande y amplia. Shiitake es uno de ellos. El hongo Shiitake es un tipo de hongo con fragancia especial. Tiene un sabor rico y fragante. (El Shiitake contiene una especie de sustancia de sabor única: la esencia de Shiitake, que forma un sabor único a hongos). Seta es un término general para todo tipo de setas. Pleurotus ostreatus, Boletus, ostras, hongos y matsutake son todos hongos.
De hecho, en la actualidad, el concepto y el alcance de los hongos son muy diferentes. El concepto más generalizado se refiere a todos los hongos superiores más grandes con cuerpos fructíferos (basidiocarpos y ascocarpos) como hongos. En un sentido más restringido, se refiere a los hongos con cuerpos fructíferos umbeliformes, que incluyen todo tipo de Agaricales. En un sentido más estricto, solo se refiere al género Agaricus (Brassica) en la familia Umbelliferae. Además, algunas especies de hongos se llaman hongos.
Cómo distinguir el hongo y el shiitake
1, seta shiitake
El hongo Shiitake, también conocido como Huagu, Xianggu, Xiangxin, Xianggu, Donggu, Xiangzi, es el cuerpo fructífero de la planta de oreja lateral Xianggu. El hongo shiitake es el segundo hongo comestible más grande del mundo y una de las especialidades en China. Es conocido como "tesoro de montaña" en la gente. Es un tipo de hongo que crece en la madera. Tiene un sabor delicioso, huele fragante y nutritivo.
Los shiitake son los cuerpos fructíferos de los hongos, que pertenecen a los basidiomicetos y umbelíferas. El cuerpo fructífero de Shiitake es solitario, copetudo o agrupado, y el cuerpo fructífero es de mediano a ligeramente grande. El diámetro de la tapa es de 5-12 cm, a veces hasta 20 cm. Cuando es joven, es hemisférico, y luego plano a ligeramente plano. Su superficie es rómbica, marrón claro, marrón oscuro a canela oscura. Por lo general, hay escamas oscuras en el medio, mientras que a menudo hay escamas peludas o floculadas blancas sucias en el borde. Carne blanca, ligeramente gruesa o gruesa, fina.
2. Hongos
El hongo es el hongo comestible más grande del mundo. El hongo está compuesto de micelio y cuerpo fructífero. El micelio es el órgano vegetativo y el cuerpo fructífero es el órgano reproductor. A diferencia de las plantas, los hongos pueden llevar a cabo la fotosíntesis, mientras que los hongos no. Los hongos pertenecen a hongos y se pueden dividir en hongos grandes y hongos pequeños (incluidas las epifitas). Hay hasta 36000 especies de hongos, que germinan de esporas maduras a micelio.
La hifa es multicelular, con tabique y alargada por el crecimiento de la parte superior. Es blanco, delgado, lanoso y gradualmente filamentoso. Las hifas se conjugan para formar un grupo denso, llamado micelio. Después de que el micelio se descompuso, el material de cultivo de color marrón espeso se volvió marrón claro. El cuerpo fructífero de un hongo es como un paraguas abierto cuando madura. Se compone de la tapa, el estípite, el pliegue, el anillo y la pseudomicorriza. Los hongos están ampliamente distribuidos en todo el mundo, más abundantes en áreas caducifolias forestales.