La espinaca es un vegetal común para todos nosotros. Suele venderse en mercados de hortalizas o supermercados. Los métodos de las verduras caseras con espinacas son: espinacas salteadas, fideos fritos con espinacas, sopa de hígado de cerdo con espinacas, etc. Entonces, ¿sabes cuál es el valor nutricional de la espinaca? ¿Cuáles son la eficacia y funciones de la espinaca?
A. Valor nutricional de la espinaca.
1. Plantar fibras crudas.
La espinaca contiene una gran cantidad de fibras vegetales crudas, que pueden promover la peristalsis intestinal, facilitar la defecación, promover la secreción pancreática y ayudar a la digestión. Para hemorroides, pancreatitis crónica, estreñimiento, fisura anal y otras enfermedades tienen efecto terapéutico;
2. Caroteno
El caroteno contenido en la espinaca, transformado en vitamina A en el cuerpo humano, puede mantener la visión normal y la salud de las células epiteliales, aumentar la capacidad de prevenir enfermedades infecciosas y promover el crecimiento y desarrollo de los niños.
3. Sustancias carotenoides
La espinaca protege la visión principalmente porque contiene una sustancia carotenoide que previene el daño retinal causado por la luz solar. Comer espinacas 2 a 4 veces por semana puede reducir el riesgo de degeneración de la retina. La espinaca también contiene más sales inorgánicas, como proteínas, riboflavina, hierro y fósforo que muchas verduras, que tienen efectos en la salud de los ojos.
4. Calcio
La espinaca es rica en caroteno, vitamina C, calcio, fósforo y una cierta cantidad de hierro, vitamina E y otros ingredientes beneficiosos, que pueden proporcionar una variedad de nutrientes al cuerpo humano; Su contenido en hierro, la anemia por deficiencia de hierro tiene un buen efecto terapéutico adyuvante.
5. Elementos traza
Los oligoelementos en las espinacas pueden promover el metabolismo humano y la salud. Comer mucha espinaca puede reducir el riesgo de apoplejía.
B. Eficacia y función de la espinaca
1. Dieta y nutrición estomacal.
Es útil para la secreción de ácido gástrico y la digestión de los alimentos, y es adecuado para el tratamiento del síndrome de estancamiento de la dieta. También ayuda a neutralizar el ácido del estómago y aliviar el dolor de estómago.
Detener el sangrado y enfriar la sangre, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea
Adecuado para pacientes con enfermedades hemorrágicas. La espinaca también puede promover el movimiento del Qi humano y la sangre, lo cual es adecuado para el tratamiento del síndrome de estasis sanguínea.
2. hipoglucemia
Tiene la función de reducir el azúcar en la sangre, promover la descomposición del azúcar, convertir el exceso de azúcar en calor y mejorar el equilibrio de la grasa corporal.
3. Prevención del estreñimiento.
Las espinacas frecuentes pueden mantener los excrementos húmedos para facilitar la defecación. Las personas con estreñimiento habitual a menudo comen espinacas y sopa de sangre de cerdo. Use espinacas frescas 500 gramos, lave y corte en secciones; 250 gramos de sangre de cerdo, cortados en trozos pequeños, y espinacas junto con una cantidad adecuada de agua hervida sopa, condimentar la comida al comer, comer al menos dos veces al día, a menudo comer estreñimiento habitual es muy eficaz.
4. Desintoxicación
La espinaca es resbaladiza y agradable en calidad y fría en olor. Para aquellos que son adictos a las drogas debido a la hinchazón, el envenenamiento y la adicción al alcohol, pueden tomar algo de espinaca en su estómago para eliminar el envenenamiento por calor de sus intestinos y estómago.
C. Precauciones para comer espinacas.
1. Blancharse con agua hirviendo antes de comer.
La espinaca es uno de los vegetales de temporada en la mesa de la gente en primavera. Sin embargo, el agua hirviendo se usa antes de freír la espinaca, que puede eliminar el ácido oxálico y la astringencia contenida en la espinaca. Sólo eliminando el ácido oxálico el cuerpo puede absorber el calcio de las espinacas. De lo contrario, no solo afecta el sabor, sino que también reduce el valor nutricional.
2. No vayas a la raíz.
Cuando la gente elige la espinaca, está acostumbrada a tirar la raíz de la espinaca. La espinaca de primavera tiene raíces rojas y tallos y hojas verdes, por lo que durante mucho tiempo tiene el apodo de loro verde de pico rojo. Hacemos hincapié en que la espinaca no debe estar enraizada en la primavera. No se basa simplemente en su hermoso color. La raíz de espinaca pertenece a la categoría de alimento rojo. Tiene un buen efecto dietético. Si se abandona, es una pena. En realidad, la raíz de espinaca es rica en nutrición, contiene celulosa, vitaminas y minerales, y no contiene grasa. En particular, la raíz de espinaca con jengibre comestible, puede controlar o prevenir la diabetes.