¿Cuál es la diferencia entre el colágeno extraído de escamas y pieles?
El colágeno es la sustancia más cercana a nuestra vida. Por lo general, cocinamos sopa de pie de cerdo y la sacamos después de ponerla en el refrigerador. Se encontrará que se coagula en una sustancia gelatinosa, que es el resultado del rico colágeno en el pie de cerdo. Ante la abrumadora publicidad de los productos de belleza, ¿el colágeno realmente tiene la función de belleza y cuidado de la piel? ¿De dónde viene el colágeno? ¿Cual es la diferencia entre ellos?
¿Por qué el colágeno tiene la función de belleza y cuidado de la piel?
El colágeno es la proteína estructural más importante en la estructura y el tejido humano. Es rico en glicina, prolina, hidroxiprolina y otros aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. El colágeno existe principalmente en la piel humana, los huesos, los ojos y otras partes. Representa aproximadamente el 30% de la proteína en el cuerpo humano. Al mismo tiempo, el colágeno es una sustancia que mantiene el cuerpo joven y evita el envejecimiento. Por ejemplo, el 70% de nuestros componentes de la piel están compuestos de colágeno. Con el crecimiento de la edad, el colágeno se perderá gradualmente. Cuando el colágeno en la dermis de la cara se oxida y se rompe, el efecto de soporte sobre la epidermis desaparece. Esto provoca un colapso desigual y se crean arrugas. El colágeno suplementario puede retrasar la sequedad de la piel, las arrugas, la relajación y la falta de elasticidad. Por ejemplo, el producto tradicional para la salud del colágeno "E-gelatina" está hecho principalmente de piel de burro que contiene colágeno. Se produce mediante tecnología especial y tiene una alta función nutritiva y de salud de colágeno. Por lo tanto, el colágeno tiene un alto efecto en el campo de la cosmetología y el cuidado de la piel. Razones para una amplia aplicación.
¿Por qué extraer colágeno de escamas y pieles?
El colágeno, una proteína de molécula grande, existe principalmente en el tejido conectivo animal. Representa del 25% al 30% de la proteína en el cuerpo de los mamíferos, lo que equivale al 6% del peso corporal. El ganado y los cerdos ocupan una gran proporción en la ganadería mundial. China es un gran país consumidor en el mundo, pero el colágeno extraído de la carne de cerdo es grande. La aplicación en el Islam y otras áreas ha sido limitada. Al mismo tiempo, la aparición de la enfermedad de las vacas locas, la fiebre aftosa, la gripe aviar y otras enfermedades también ha generado dudas sobre la seguridad del colágeno de los mamíferos y sus productos. Sin embargo, muchos organismos marinos, como las escamas y las pieles de los peces, representan más del 80% de su contenido de proteínas. Tienen las ventajas de un bajo costo y un desarrollo más seguro. Por lo tanto, gradualmente están recurriendo a la extracción de colágeno de organismos marinos.
¿Cuál es la diferencia entre el colágeno extraído de las escamas de pescado y la piel? ¿Eso es mejor?
Diferencia de fuente: el colágeno de los peces de agua dulce proviene principalmente de peces de agua dulce. En comparación con los peces marinos, los peces de agua dulce tienen las ventajas de una gran escala y una fácil recolección. El colágeno se extrae recogiendo escamas y secándolas. Según las estadísticas, la producción mundial de tilapia en 2014 fue de aproximadamente 6,3 millones de toneladas, y la producción de tilapia china fue de 1,45 millones de toneladas, por lo que la tilapia de agua dulce fue la principal fuente de colágeno de escamas de pescado.
El colágeno de piel de pescado proviene principalmente de peces marinos. En comparación con los peces de agua dulce, las escamas de los peces marinos son muy pequeñas y se adhieren a una capa delgada de piel de pescado. Es imposible que las plantas procesadoras de pescado separen las escamas por separado. Por lo tanto, la fuente de piel de pescado debe extraerse de peces de aguas profundas, y la fuente de escamas de pescado debe extraerse de peces cultivados en agua dulce.
Distinción de procesamiento: el proceso de extracción de la piel del pescado es simple, solo se necesita el proceso normal de remojo, desengrase, alimentación, esterilización, hidrólisis enzimática, concentración y secado. El proceso de extracción de la escama de pescado es relativamente complejo, porque la escama de pescado contiene polvo de cenizas, no desmineralizado o desmineralizado dará lugar a que el contenido de polvo de colágeno sea demasiado alto, el polvo de colágeno será muy turbio después de la elaboración. Debe desmineralizarse y desmineralizarse sumergiéndolo en ácido clorhídrico concentrado durante 8 horas, pero este proceso afectará la calidad del colágeno.
La tilapia de agua dulce abusa de las hormonas y los antibióticos en cultivos artificiales. Sin embargo, los peces marinos viven en las profundidades del mar y se encuentran en la cadena alimentaria natural pura sin contaminación. No hay abuso de antibióticos en peces marinos. En segundo lugar, el proceso de extracción de piel de pescado es simple, y el proceso de extracción de escamas de pescado es complejo, lo que afecta la calidad del colágeno. A través del análisis anterior, el colágeno de piel de pescado es superior al colágeno de escamas de pescado en todos los aspectos. Tiene más seguridad y alta pureza, lo que está en línea con la búsqueda del público de un concepto verde y saludable.