1.Broccoli tiene una calidad suave, menos fibra y más humedad. El brócoli se sirve principalmente con ensalada o comida occidental.
2. Aunque la coliflor es rica en nutrientes, a menudo tiene pesticidas residuales y es propensa a los insectos lechuga. Así que antes de comer, la coliflor se puede remojar en salmuera durante unos minutos, y los insectos vegetales se agotarán y ayudarán a eliminar los pesticidas residuales.
3. Mastica más veces cuando comes, lo que es más propicio para la absorción de nutrientes.
4. El brócoli se volverá más brillante después de hervirlo, pero se debe tener en cuenta que cuando el brócoli está escaldado, el tiempo no debe ser demasiado largo, de lo contrario perderá su nitidez y la mezcla de vegetales se descontará en gran medida.
5. El brócoli se debe poner en agua hirviendo fría para que se enfríe, y el agua de lixiviado se debe reutilizar. El tiempo de cocción y la adición de sal no debe ser demasiado largo, para no perder y destruir los componentes nutricionales de la prevención del cáncer y el anticáncer.
El aderezo en frío es propicio para la conservación de la nutrición.
Para la mayoría de los chinos, el brócoli ha estado en la mesa en los últimos años. En la actualidad, el método de comer es relativamente monótono, la mayoría de ellos se fríen con ajo salteado o ajo triturado. De hecho, el brócoli tiene una característica importante, es decir, después de hervir o hervir, el color seguirá siendo verde y el sabor será más crujiente. Por lo tanto, la ensalada o la sopa también es una buena opción.
En países extranjeros, el brócoli se consume principalmente al mezclar la ensalada o al hervir como un plato de comida occidental, lo que evita la pérdida de nutrientes en el calentamiento a alta temperatura y es más beneficioso para la salud. Las personas que están acostumbradas a comer platos calientes también pueden cocinarlos con carne, huevos o gambas.
La coliflor es fresca y dulce.
Puede nutrir el riñón y la esencia, fortalecer el cerebro y los huesos, vigorizar el bazo y el estómago.
Trata principalmente enfermedades crónicas como la deficiencia del cuerpo, la flacidez de las extremidades, la amnesia del tinnitus, la debilidad del bazo y el estómago y el retraso del desarrollo de los niños.
Vegetal antiedad: bacalao crujiente de brócoli.
Recomendación: El brócoli es rico en antioxidantes, vitamina C y caroteno. Los científicos han demostrado que los vegetales con flores crucíferas son los mejores alimentos contra el envejecimiento y contra el cáncer, mientras que el pescado es la mejor fuente de proteínas.
Delicioso plato: brócoli frijoles crujientes de bacalao.
Materias primas: bacalao 1 pieza grande, brócoli, jengibre, ajo.
Condimentos: Douchi, sal, glutamato monosódico, vino de cocina, azúcar, pimienta, aceite de ensalada.
Práctica:
1. Marinar el bacalao con sal y el vino de cocina. Cocer al vapor en una jaula durante 8-10 minutos. Retirar y reservar.
2. Ponga el aceite en la sartén, sofría la cebolla, el jengibre y el puré de salsa de soja, luego sazone con sal, glutamato monosódico y pimienta, y vierta la salsa de soja frita en el bacalao procesado.
3. El brócoli se cocina en agua salada y se cocina alrededor del bacalao.
Los beneficios de comer brócoli más en otoño
Los nutricionistas estadounidenses piden a las personas que coman más brócoli en otoño, cuando el tallo del brócoli tiene el contenido nutricional más alto.
El brócoli tiene un efecto mágico en matar a Helicobacter pylori, que causa cáncer gástrico. El brócoli es uno de los alimentos que más contienen flavonoides. Además de prevenir infecciones, los flavonoides también son los mejores limpiadores de vasos sanguíneos, que pueden prevenir la oxidación del colesterol y la coagulación de las plaquetas, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
La piel de algunas personas se vuelve azul y azul una vez que son golpeadas y heridas, porque carecen de vitamina K en el cuerpo. La mejor manera de suplementar es comer más brócoli.
Fabricación de materias primas:
Brócoli 400g, Ajo 15g
Condimento:
Almidón 5 g, sal 2 g, esencia de pollo 5 g, agua 90 ml
Proceso de producción:
1. Lave el brócoli, córtelo en trozos y caliéntelo en agua hirviendo. Retirar el brócoli y reservar.
2. Lavar y envolver el ajo y hacer pasta de ajo. Mezcle el agua, el almidón, la sal y la esencia de pollo en el almidón de agua como reserva.
3. En una sartén limpia, agregue el agua de almidón preparada y revuelva suavemente hasta que esté transparente.
4. Espolvoree el ajo y apague el fuego inmediatamente. Espolvoréelo sobre el brócoli ya sobre el plato y termine.