Efectividad y Función de Okra
La okra es un vegetal rico en nutrientes. Sus diversas partes contienen hemicelulosa, celulosa y lignina. La fruta tierna de Okra es rica en elementos minerales como proteínas, fósforo, hierro, potasio, calcio, zinc, manganeso y sustancias viscosas compuestas de pectina y polisacáridos. Su valor nutricional es comparable al del ginseng, que se considera "ginseng verde" en Japón y Corea.
Okra tiene carne suave y lisa, sabor único y alto valor nutricional. Es aún más adecuado para la dieta diaria que el ginseng. Puede ser frito, hervido, frío, enlatado, sopa y procesamiento de congelación rápida. La fruta joven también contiene una sustancia viscosa, que puede ayudar a la digestión, tratar la gastritis y la úlcera gástrica, y proteger el hígado y mejorar la resistencia humana. Las flores secas pueden convertirse en té de flores saludables; extractos de vainas tiernas se pueden llenar en cápsulas; la okra es el mejor riñón tonificante y fortalece el yang en las plantas; Las semillas maduras se pueden utilizar como ingredientes principales o ingredientes de muchos alimentos nutricionales.
Los efectos en la salud de la okra son particularmente obvios, de la siguiente manera:
1. Ayuda a la digestión y protege el intestino y el estómago: la sustancia pegajosa de la okra puede promover el peristaltismo gastrointestinal, ayudar a la digestión y beneficiar el intestino y el estómago;
2. Hipolipidémico: la sustancia viscosa de la okra contiene un 50% de celulosa soluble, que puede reducir eficazmente el colesterol en suero y prevenir enfermedades cardiovasculares.
3. Anti-hipoxia: puede mejorar la capacidad de anti-hipoxia.
4. Protección del hígado: la pectina de la okra, el polisacárido tiene un efecto protector sobre el hígado.
5. Prevención y tratamiento del estreñimiento y el cáncer intestinal: la sustancia pegajosa de la okra contiene un 50% de celulosa soluble, que es beneficiosa para la defecación, la desintoxicación y la prevención del cáncer.
6. Suplemento de calcio: la okra no solo contiene la misma cantidad de calcio que la leche fresca, sino que también tiene una tasa de absorción de calcio del 50-60%. Es una fuente ideal de calcio.
Cómo seleccionar Okra
1. Mira la longitud: más que tu dedo medio. Cuanto más pequeña es la okra, más tierna es. En general, se recolecta de 3 a 5 días después de la floración. Retrasar la recolección de más fibras crudas perderá su valor comestible. La longitud de 5-10 cm es la mejor (el dedo medio mide aproximadamente 8 cm de longitud, lo que puede usarse como referencia), y la okra más larga solo es adecuada para reservar o alimentar.
2. Pellizque duro y suave: pellizque suavemente con las manos, no sienta duro, un poco de dureza es mejor. Cuanto más dura es la quingombó, más duras son las semillas y más fibras de carne tienen, menos único es el sabor y la textura más tierna.
3. Inspección de la superficie: debe ser plana, sin arrugas, sin manchas ni cicatrices. El color es simétrico y brillante. El verde brillante o amarillo claro natural es la opción preferida para la okra verde. La superficie arrugada o desteñida ya no es fresca. Los colores oscuros y secos son viejos. Hay una capa de cabello fino en la superficie de la okra, que es un signo de ternura. Si la vellosidad en cada cresta está presente, significa que no se ha exprimido.
4. Fragancia de olor: la okra fresca tiene una fragancia natural, al igual que el aroma de la hierba cuando llueve. La okra vieja y rancia carece de fragancia.
5. El rasguño de la mano se está rompiendo: este método no es bueno para los melones y las frutas: las uñas ligeramente rascadas, rotas y jugosas son las últimas novedades.
Valor nutricional de la okra
1. La okra es rica en oligoelementos como el zinc y el selenio.
2. La okra contiene vitamina A y betacaroteno.
3. La okra contiene muchos nutrientes como hierro, calcio y azúcar.
4. Las vainas frescas de okra son ricas en flavonoides vegetales, que pueden promover el autoacondicionamiento completo del cuerpo humano con la combinación de varios nutrientes.
5. La mucina en la okra puede inhibir la absorción de azúcar, por lo que se ha utilizado como una receta parcial para la diabetes mellitus en los últimos años.
6. Las vainas tiernas de la okra también contienen muchos oligoelementos como el selenio, calcio, hierro, fósforo y potasio, pero el contenido no es muy rico.
7. La fruta tierna de la okra contiene un tipo de líquido viscoso y arabinoglicano, galactano, rhamnoglicano, proteínas, etc.
8. La okra es rica en vitamina C y fibras solubles. No solo tiene un efecto de cuidado de la salud en la piel, sino que también puede hacer que la piel se vuelva blanca y sensible.
9. La okra también es rica en calcio, y su contenido de ácido oxálico es bajo, por lo que la tasa de absorción y utilización de calcio es mayor, mejor que la leche. Es una buena fuente de calcio para vegetarianos y niños en desarrollo.