Cómo cocinar hongos shiitake y receta sugerida
1) Tofu de hongos shiitake al vapor
Ingredientes: 300 gramos de tofu, 100 gramos de champiñones frescos, 20 gramos de hongos shiitake secos, 15 gramos de salsa de soja, 10 gramos de azúcar, 4 gramos de sal, 10 gramos de aceite de sésamo y 5 gramos de almidón de maíz.
Práctica:
Corte el tofu en cubos y ahueque el centro.
Picar los champiñones shiitake, la mostaza, el azúcar y el almidón salino en rellenos.
El relleno se prepara en el centro de tofu y se cuece al vapor en un plato.
Espolvorea con salsa fragante y salsa de soja.
2. Sopa de pollo con champiñones shiitake
Ingredientes: 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de sal, 0.5 cucharadas de glutamato monosódico, 300 gramos de pierna de pollo, 30 gramos de hongo Shiitake, 10 gramos de azufaifa y 1 pieza de jengibre.
Práctica:
Lavar y picar las patas de pollo, escaldarlas y retirarlas; remoje los hongos shiitake, quite los tallos, ponga la fecha, el jengibre, lávelos y déles palmaditas sueltas;
Coloque todos los ingredientes en una cacerola, vierta el vino de cocina, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante 1 hora a fuego lento después de hervir.
Finalmente, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y mezcle bien.
Nota: La sopa es deliciosa y nutritiva. Antes de hervir la sopa, no agregue sal refinada, de modo que el pollo esté más tierno y la sopa esté más deliciosa.
3) Estofado de tofu con hongos shiitake
300 gramos de tofu, 50 gramos de carne de cerdo magra, 8 champiñones shiitake, 2 pimientos rojos, cebolletas, jengibre, ajo, sal, salsa vieja, pimienta en polvo, azúcar, glutamato monosódico, aceite vegetal
Práctica:
Cortar el tofu en trozos cuadrados y freírlo en una sartén hasta que esté dorado por ambos lados. (También puede explotar)
Pelar el hongo shiitake y cortarlo en cuatro pedazos; corta el ají en secciones.
Cortar cebolletas, rodajas de jengibre y ajo, rodajas finas de carne.
Pon un poco de aceite vegetal en la olla, caliéntalo y fríe la carne deshebrada.
Sofría el jengibre, la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes. Agregue rodajas de tofu y saltee.
Agregue los cubitos de chile y champiñones, agregue sal, azúcar, pimienta en polvo y salsa.
Agregue un tazón de agua (preferiblemente sopa alta), cocine a fuego lento hasta que el jugo se concentre, agregue un poco de MSG y saltee.
4) Shiitake asado con pimienta negra
Diez hongos shiitake, pimienta negra, sal y aceite de oliva.
práctica
Enjuague los hongos shiitake, quite los tallos y use agua durante 10 minutos.
Luego saca el agua y rasca la palabra "diez" en el hongo shiitake con un cuchillo.
Extienda una capa de aceite de oliva (también vegetariana, así que úsela) de manera uniforme sobre la tía fragante, espolvoree sal y pimienta negra, y luego envuélvala en papel de estaño.
Precaliente el horno a 250 grados y hornee por 15 minutos.
Consejos
Se debe prestar atención a la sal y la pimienta negra espolvoreadas sobre el hongo, el tipo de cuchillo "diez" cortado en el interior también se espolvorea, oh, así que delicioso.