Fibra dietética soluble, alimentos, alimentos y moco son esencia nutricional.
Alimentos solubles en fibra dietética
Muchas personas se sienten pegajosas cuando comen tremella, okra y agárico. ¿Es curioso cuáles son estas cosas pegajosas? En silencio te digo, ¡estos fangosos pueden ser esencia nutritiva!
Este tipo de moco alimenticio tiene un nombre unificado, fibra dietética soluble. Este tipo de fibra es viscosa, puede absorber una gran cantidad de agua en el tracto intestinal, mantener las heces blandas y promover la reproducción de bacterias beneficiosas en el tracto intestinal para crear un ambiente ecológico intestinal saludable. Además, también puede ayudar a reducir los lípidos en la sangre y mejorar el metabolismo del azúcar.
¡Resultó que la mucosidad de los alimentos es una esencia nutritiva tan buena! Entonces, ¿qué alimentos comemos todos los días que contienen este moco?
1. Okra
El moco de okra contiene abundante fibra dietética soluble, que puede promover el peristaltismo gastrointestinal, proteger la mucosa gástrica, reducir la absorción de colesterol y reducir los lípidos y las heces.
Además, la okra también es rica en glicoproteínas viscosas, flavonoides, vitaminas y potasio y otros nutrientes.
Consejos
No corte la okra
No corte la okra, trate de garantizar su integridad al cocinar, para preservar los nutrientes en la okra tanto como sea posible, especialmente las semillas y el moco en el interior.
¿Cómo se come?
Okra frita
Raíces de quingombó, sal, mantequilla, chile en polvo
1. Elija okra tierna, frita, vieja o no fresca, el efecto no es bueno, no puede morder;
2. Siéntate en una olla y hierve el agua, luego convierte la okra lavada en agua caliente. Puede pescar la okra sobreenfriada después de la decoloración. Después de enfriarse, la okra debería absorber el exceso de agua.
3. Calentar la sartén, derretir la mantequilla, untar la okra, freír lentamente a fuego medio, agregar sal, moler la pimienta antes de salir de la sartén y poner fideos de pimienta después de salir de la sartén.
2. Tremella fuciformis
El contenido de fibra dietética de Tremella fuciformis es tan alto como 30.4%, que contiene una gran cantidad de fibra dietética soluble. Esta es la "arma mágica" especial de Tremella fuciformis, el polisacárido Tremella. Puede promover la proliferación de bacterias beneficiosas en el intestino y mejorar la salud intestinal. Al mismo tiempo, Tremella fuciformis también es rica en proteínas (alrededor del 10%) y calcio, hierro, fósforo, potasio y otros minerales.
Consejos
Tremella fuciformis debe ser gruesa y bien redondeada.
Si desea que las natillas de Tremella sean gruesas, suaves y tiernas, le recomendamos que lo haga:
1. Tremella fuciformis debe ser gruesa y en toda regla, su contenido soluble en fibra dietética será alto;
2. Se debe usar agua tibia o fría cuando Tremella fuciformis está haciendo espuma. Después de completar la formación de espuma, rasgue los trozos pequeños tanto como sea posible antes de cocinarlos.
3. Antes de cocinar, el hongo tremella también puede cocerse al vapor en una olla durante aproximadamente 15 minutos sin agua, y luego cocinarse con agua de la manera normal.
¿Cómo se come?
Sopa de tremella fuciformis
Tremella fuciformis, 10 frutas blancas, 3 canela, un puñado de wolfberry, un puñado de qinshi, frijoles dulces, la cantidad adecuada de agua clara
1. Prepara todos los ingredientes. Burbuja Tremella fuciformis durante 20 minutos. Corte la raíz de Tremella fuciformis con unas tijeras y córtela en trozos pequeños.
2. Ponga suficiente agua en la olla, limpie todos los ingredientes, luego viértalos en la olla a presión y cocínelos según la tecla de cocción.
3. Media hora después, cuando termina el escape de vapor, se descubre la tapa de la olla y los "frijoles dulces" (los productos terminados comprados) se colocan en la olla mientras está caliente, se agita y se tapa cubierto y guisado durante 5 minutos.
3. Auricularia auricula
La investigación moderna también muestra que Auricularia auricula es rica en coloide, además de promover la peristalsis intestinal, también tiene una fuerte capacidad de adsorción, que puede absorber sustancias nocivas que quedan en el tracto digestivo y drenarlas fuera del cuerpo, y también puede reducir la absorción de petróleo.
Consejos
Agua fría para espumar Auricularia auricula
La Auricularia auricula seca, espumada con agua caliente, puede acortar el tiempo, pero disolverá los polisacáridos y perderá su sabor crujiente. Se sugiere que la temperatura del agua de la espuma de Auricularia auricula no debe ser demasiado alta, y se debe usar agua fría.
¿Cómo se come?
Lirio frito con Auricularia auricula
Auricularia auricula, lirio seco, cebolleta, sal, harina de res, extracto crudo y almidón
1. Auricularia auricula se remoja en agua durante aproximadamente 24 horas, y el agua se cambia 2-3 veces en el medio. Si el clima es demasiado caluroso en verano, es mejor ponerlo en el refrigerador para hacer espuma, y el lirio seco también se hace espuma con agua.
2. Vierte aceite en la sartén, caliéntalo y agrega cebolletas para saltear, luego vierte el hongo negro remojado para saltear.
3. Vierta el lirio y saltee por un rato. Ponga sal, salsa y harina de res al gusto según su gusto.
4. Delgado Scutellaria baicalensis con almidón de agua antes de hervir.
4. ñame
Cortar el ñame, puede extraer los filamentos pegajosos, que es su mucina única, mucopolisacárido, puede hidratar la mucosa gástrica, desempeñar un papel protector.
Yam es un pequeño experto tanto en medicina como en comida. La medicina moderna cree que el ñame tiene un alto valor nutricional. Contiene almidón rico, amilasa, proteínas, vitaminas, etc. Tiene las funciones de reducir el azúcar en la sangre y los lípidos, mejorar la inmunidad, antienvejecimiento, etc.
Consejos
Coma menos alimentos básicos al tomar ñame
El ñame pertenece a la comida de rizoma, y su contenido de almidón es relativamente alto. Por lo tanto, al tomar ñame, debemos reducir la ingesta de otros alimentos básicos de manera adecuada.
¿Cómo se come?
Lodo de ñame rosa
Ñame 250g, té de rosas 4, refinación de leche
1. Prepare los ingredientes necesarios, pele y corte el ñame y cocínelo al vapor en una cocina eléctrica.
2. Durante el ñame humeante, el té de rosas se puede romper en fragmentos para la reserva.
3. Después de cocinar el ñame al vapor con palillos, saque la cuchara y aplánela en forma de barro.
Vierta las rosas trituradas y agregue la leche condensada.
4. Coloque la pasta de ñame mezclada en la bolsa de montaje y exprima la forma que desee.
5. raíz de loto
El moco de la raíz de loto contiene no solo mucina, sino también lecitina, vitamina C, que es muy útil para nuestro cuerpo. Vale la pena señalar que Lotus Root enfría la sangre para detener el sangrado y nutrir la sangre, por lo tanto, para las mujeres, la raíz de loto es un buen tónico.
Consejos
Las personas con deficiencia de bazo y estómago y frío comen menos
Aunque es bueno comer raíz de loto, debemos prestar atención a la naturaleza fría de la raíz de loto fresca. Es difícil digerir la raíz cruda de loto frío y es fácil dañar el bazo y el estómago. Por lo tanto, las personas con deficiencia de bazo, resfriado estomacal y diarrea deben comer menos. Es más apropiado comer raíz de loto bien madurada.