El brócoli, también conocido como coliflor, brócoli, brócoli, brócoli, especies de Brassica Cruciferae en el bulbo verde como producto de una variedad. Originada en Italia a lo largo de la costa mediterránea de Europa, se introdujo en China a fines del siglo XIX.
El brócoli tiene una morfología, hábitos de crecimiento y coliflor similares, pero un fuerte crecimiento, resistencia al calor y resistencia al frío.
Valor nutritivo
El brócoli contiene proteínas, carbohidratos, grasas, minerales, vitamina C y caroteno. Además, el brócoli es rico en calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc y manganeso, y su composición mineral es más completa que otras verduras.
Específicamente, el valor nutricional del brócoli es el siguiente:
1. La vitamina K contenida en el brócoli puede mantener la resistencia de los vasos sanguíneos y no es fácil de romper.
2. El contenido de vitamina C en el brócoli es muy alto, lo que no solo es propicio para el crecimiento y desarrollo humano, sino que también puede mejorar la función inmune humana y promover la desintoxicación del hígado. La vitamina C también tiene un fuerte efecto de eliminación de radicales libres, especialmente en la formación de carcinógeno. La nitrina amina tiene un efecto de bloqueo significativo.
3. Una enzima extraída del brócoli puede prevenir el cáncer.
4. El brócoli contiene mucho selenio. El selenio tiene las funciones de lucha contra el cáncer, antienvejecimiento, mejora la inmunidad, promueve el crecimiento y desarrollo de los niños y ayuda a prevenir enfermedades de adultos como la hipertensión y las enfermedades cardíacas.
5. El brócoli contiene tiofenol tiona, que puede reducir las enzimas formadoras de melanina y prevenir la formación de pigmentación de la piel. El consumo frecuente tiene un buen efecto blanqueador sobre la piel.
6. Los flavonoides en el brócoli pueden reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares.
7. El brócoli también contiene una variedad de derivados de indol, que pueden reducir el nivel de estrógeno en el cuerpo humano y prevenir la aparición de cáncer de mama.
8. El brócoli es rico en ácido ascórbico, que puede mejorar la capacidad de desintoxicación del hígado y mejorar la inmunidad del cuerpo.
Eficacia comestible
1. Anti-cáncer: la coliflor contiene "sofrafen" que puede estimular a las células a producir enzimas protectoras beneficiosas - enzimas tipo II. Este tipo de enzima tiene una actividad anticancerígena muy fuerte, que puede hacer que las células formen una membrana contra la erosión de carcinógenos extraños y desempeñar un papel positivo en la prevención de varios tipos de cáncer.
2. Limpieza vascular: el brócoli es uno de los alimentos que contienen más flavonoides. Además de prevenir la infección, los flavonoides también son el mejor limpiador de vasos sanguíneos, que puede prevenir la oxidación del colesterol y la coagulación de las plaquetas, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
3. Eliminación de calor y para calmar la sed: la coliflor es más nutritiva que las verduras comunes. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, fibra alimentaria, vitamina A, B, C, E, P, U, calcio, fósforo, hierro y otros minerales. El uso de 30 gramos de decocción de brócoli, el consumo frecuente de alcohol, no solo tiene el efecto de eliminar el calor y la sed, la diuresis y la defecación, sino también el efecto de refrescar la garganta, abrir el sonido, humedecer el pulmón y aliviar la tos.
4. Fortalecer la pared de los vasos sanguíneos: la piel de algunas personas se volverá negra y azul una vez que sufran colisiones y lesiones leves, lo que se debe a la falta de vitamina K en el cuerpo. La mejor manera de suplementar es comer más brócoli, para que la pared de los vasos sanguíneos se fortalezca, de modo que los vasos sanguíneos no sean vulnerables a la ruptura.
5. Fortalecer la resistencia del cuerpo: el consumo frecuente de coliflor puede mejorar la capacidad de desintoxicación del hígado y mejorar la inmunidad del cuerpo, y puede prevenir la aparición de frío y escorbuto.
6. Prevención eficaz de la artritis: el brócoli y otras verduras crucíferas ricas en un compuesto (rábano sulforafano) pueden prevenir eficazmente el tipo más común de artritis y disminuir el daño del cartílago causado por la artritis. El compuesto, conocido como sulforafano, actúa como elemento disuasorio de una enzima que causa artritis, lo que disminuye el daño del cartílago y alivia el dolor en las articulaciones.